Qui savait que le Portugal goûtait si bon ? Eh
bien, c’est maintenant un secret de polichinelle depuis que la riche
tradition culinaire et vinicole de ce pays a été mise en vedette à MONTRÉAL
EN LUMIÈRE, grâce aux Dîners du président
d’honneur Fausto Airoldi, au Convivial
portugais de Vítor Sobral - qui a récolté tant
de vivats ! - et à toutes ces Bonnes Tables qui
ont connu un vif succès en accueillant la plus grande délégation
de personnalités culinaires qu’ait connue le Festival. Notre pays à l’honneur ainsi
que la ville et la région vedettes (La
Nouvelle-Orléans et les Cantons-de-l’Est)
ont su s’incarner dans notre assiette avec leurs saveurs et leurs arômes
si délicieusement spécifiques, pour le plus grand plaisir des
gastronomes montréalais à l’origine d’un achalandage
impressionnant.
Avec de tels gourmets, pas étonnant non plus que la Fête
des fromages d’ici au complexe Desjardins ait
elle aussi fracassé des records avec une augmentation des ventes de
35 % ! Gros succès également du salon des vins qu’on
y trouvait aussi et qui a permis de savourer les Grands Vins du Portugal. L’engouement
pour les fromages du Québec ne se perd pas, et on en a eu la preuve,
samedi au Hyatt Regency Montréal, lors de cette première Soirée
découverte chefs et fromages d’ici qui offrait une
saine - et délicieuse ! - compétition entre de grands
chefs ! Belle révélation : 400 convives ont
jugé, en les dégustant, 16 formidables créations
de plats à base de fromages du Québec cuisinés par 4 chefs
réputés du grand Montréal. Unique en son genre, ce concours
a permis de découvrir les talents de nos « chefs d’ici » et
a couronné grande gagnante la jeune et talentueuse Sophie Ouellet,
sous-chef du restaurant DNA, qui a ainsi remporté une bourse de 5000 $
offerte par la Fédération des producteurs de lait du
Québec.
Mais la véritable surprise cette année aura été sans
conteste le nouveau Carrefour des saveurs, lui aussi au
complexe Desjardins ! Un succès si instantané et fulgurant
qu’on n’aurait pu le prédire malgré son concept
des plus alléchant - créer un « village » consacré aux
saveurs inimitables de nos produits régionaux et à leurs créateurs.
Une fête vraiment gourmande qui non seulement nous a permis de découvrir
des produits sublimes - y a-t-il quelqu’un qui a réussi à se
remettre des divins smoked meats de canard ? -, mais qui donne
un sympathique coup de pouce aux producteurs et aux transformateurs de chez
nous.
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